excelente combinación de salsas, relleno de chicharrón en salsa verde, bañado en salsa roja acompañado de frijoles refritos y papas.
OMELET ARRIERO
$62
relleno de champiñón guisado, bañado en una deliciosa salsa de guajillo.
OMELET SONORENSE
$69
preparado con carne deshebrada y queso fresco muy al estilo de sonora ¡no olvides pedir tus tortillas de harina!
OMELET AZTECA
$69
relleno de nuestros tradicionales chilaquiles rojos o verdes, acompañado de papas y frijoles.
OMELET NO TE RAJES
$69
relleno de deliciosas rajas con crema y elote, semi bañado en salsa roja, acompañado de papas y frijolitos.
OMELET AL GUSTO
$60
pídelos con jamón, salchicha, chorizo, tocino o a la mexicana acompañados de frijolitos y papas.
HUEVOS DIVORCIADOS
$64
montados sobre un guarache y bañados con riquísima salsa verde y roja de la casa, espolvoreados con queso.
HUEVOS AL ALBAÑIL
$59
huevo revuelto en salsa roja o verde y frijolitos de la olla acompañados con tortillas hechas a mano.
HUEVOS RANCHEROS
$60
estrellados sobre tortilla, bañados en la tradicional salsa ranchera con el toque de la casa.
HUEVOS TAPADOS
$60
estrellados entre dos tortillas, bañados en rica salsa verde o roja con papas y frijolitos
HUEVOS SANTA CRUZ
$68
revueltos con carne deshebrada y rajas acompañados de papas y frijolitos.
HUEVOS TECATITLAN
$60
nuestros tradicionales sopes con frijolitos y 2 huevos estrellados bañados en deliciosa salsa de chile pasilla acompañados con papas.
HUEVOS SINCRONIZADOS
$69
2 huevos estrellados sobre sincronizada de harina bañados en una riquísima salsa roja acompañado con papas y frijolitos
HUEVOS AL GUSTO
$48
revueltos o estrellados con jamón, salchicha, chorizo, tocino o a la mexicana, servidos con frijolitos y papas.
LOS CLASICOS
CHILAQUILES VERDES O ROJOS
gratinados y bañados en salsa de la casa, acompañados de frijolitos y papas.
CHILAQUILES BANDERA
una combinación muy patriota de salsa roja, salsa verde y crema, gratinados con pollo, huevo o naturales.
CHILAQUILANGOS
nuestros tradicionales chilaquiles gratinados y bañados con nuestra salsa roja muy picosita con crema y espolvoreados con cebollita, cilantro y queso fresco.
CHILAQUILES NATURALES
$55
CHILAQUILES CON POLLO O HUEVO
$62
CHILAQUILES CARNE ASADA
$89
DEL METATE
QUESADILLAS RELLENAS (3)
$69
Con tortillas hechas a mano bien calientitas con queso y el guiso de su preferencia acompañado de frijolitos.
QUESADILLAS MIXTECAS (2)
$65
De huitlacoche o flor de calabaza ingredientes tradicionales de la gastronomía mexicana acompañadas de frijolitos refritos.
SOPES DE GUISO (2)
$64
Tradicional sope con frijolitos acompañados del guiso de su preferencia con ensaladita.
ENCHILADAS DE LA MAÑANA (3)
$69
las preferidas de la casa, rellenas de rajas con champiñones bañadas en un rica salsa roja con queso gratinado y crema.
GUARACHE TRADICIONAL
$69
deliciosa combinación de frijoles con lechuga, queso, crema y tomate guisos del día
CON CARNE ASADA
$79
CON ARRACHERA
$118
LO QUE NO PUEDE FALTAR
MACHACA DE RES
$72
a la mexicana, con huevo o combinados muy al estilo del norte, con frijolitos y papitas sin faltar su rebanada de queso fresco y sus tortillas de harina.
BURRITOS DE MACHACA
$72
orden de 3 burritos con tortillas de harina frijoles y papas.
MACHACA NUEVO LEON
$79
Con huevo revuelto ahogados en salsa roja acompañado de frijolitos y queso panela
BISTEC RANCHERO
$79
Trocitos de bistec en salsa ranchera acompañado con frijolitos y papas.
BISTEC RANCHERO ESPECIAL
$124
con arrachera.
ARRACHERA MAÑANERA
$112
suave corte de arrachera ara empezar la mañana acompañados de chilaquiles, frijolitos y aguacate.
BISTEC OAXAQUEÑO
$82
delicioso bistec en salsa de pasilla con huevo estrellado acompañado de papas y frijolitos
HUEVOS A CABALLO
$99
jugoso top sirloin con huevo estrellado, chicharrón rojo y frijolitos.
ORDEN DE CHICHARRON
$78
en salsa verde o roja con frijoles de la olla, natural o con huevo sin faltar su rico queso fresco.
LO TRADICIONAL
MOLLETES NATURAL, JAMON O CHORIZO
$68
bolillo bien calientito con mantequilla, frijolitos y queso gratinado acompañado de rica salsa de la casa
MOLLETES CON CARNE ASADA
$90
HOT CAKES
$52
con jamón, salchicha, huevo o tocino
HOT CAKES NATURALES
$45
LO LIGHT
PLATO DE FRUTA
GDE
$45
CH
$38
Con fruta de temporada
QUESADILLAS RELLENAS LIGHT (2)
$65
tortillas hechas a mano con queso fresco rellenas de nopalitos, flor de calabaza, huitlacoche o naturales acompañadas de ensalada verde.
ENCHILADAS LIGHT
$58
enchiladas sin freír rellenas de queso cottage o queso fresco con toque de crema bañadas en salsa roja o verde con ensalada.
OMELET LIGHT
$62
clásico omelet (3 claras) relleno de queso fresco con espinacas ò nopalitos acompañado de ensalada verde.
HUEVOS VERDES
$59
deliciosa combinación de huevo (solo claras) con nopalitos acompañados de frijolitos y queso panela.
NIÑOS paquete –platillo y jugo del valle-
$ 39
HUEVITO con jamón o salchicha acompañado de papas fritas y frijoles.
QUESADILLAS INF de harina ò maíz acompañadas con frijolitos.
HOT CAKES MINI (3) con salchipulpo
BURRITO (2) relleno de frijolitos con jamón acompañado de papitas.
ORDEN DE PAPAS FRITAS
JUGOS Y FRUTA
VAMPIRO (Betabel, zanahoria, apio y naranja)
AMANECER TROPICAL (Mango, zanahoria y naranja)
JUGO VERDE (Nopal, piña, apio y naranja)
CANCUN (Papaya, fresa y plátano)
DELICIA TABASQUEÑA (Zanahoria, piña, plátano y manzana)
Con chicharrón, aguacate, crema y queso fresco con su autentico toque de epazote prehispánico
CONSOME DE POLLO
$38
Clásico consomé de pollo con arroz y verdura
CALDO XOCHITL
$40
Delicioso consomé acompañado de trocitos de pollo con cebolla, cilantro y aguacate
CONSOME DE RES
$40
Riquísimo consomé con arroz y tiritas de carne
BOTANAS
GUACAMOLE DE LA CASA
$56
Espolvoreado con queso y trocitos de chicharrón
QUESO FUNDIDO NATURAL
$60
QUESO FUNDIDO MIXTO
$72
Chorizo, champiñón o rajas
BOTANA LOS MAGUEYES
$69
2 sope mini, 2 flautas y 2 ombliguitos acompañados de guacamole
CHALUPITAS (6)
$52
De chicharrón rojo y rajas
NACHOS NATURALES
$65
NACHOS CON ASADA
$88
TOSTADITAS DE LA PLAZA (6)
$58
Deliciosas tostaditas con pollo o res y con su inseparable lechuga, tomate queso y crema
ENSALADA
ENSALADA AZTECA
$52
Ricos nopalitos mezclados con salsa mexicana espolvoreado con queso Cotija y trocitos de chicharrón
ENSALADA MIXTA
$44
Deliciosa combinación de lo verde de la huerta con un toque de color
ARRACHERA
ARRACHERA CLÁSICA
$134
a la parrilla con cebollita asada, guacamole y frijol
ARRACHERA NEVADA
$139
deliciosos queso gratinado sobre la arrachera, combinado con el sabor de los champiñones y el tocino acompañado de guacamole y frijol
ARRACHERA AGAVERA
$139
acompañado de queso asado con ensalada de nopalitos y frijoles
TAMPIQUEÑA
$139
suave y jugoso corte a la tampiqueña servido con chilaquiles, rajas, guacamole y frijoles refritos
ARRACHERA SONORENSE
$139
combinada con salchicha y queso asado, acompañado de guacamole y frijoles charros
ARRACHERA TAPATIA
$134
deliciosas fajitas acompañadas de 1 sope con salsa roja, cilantro y cebollita con trocitos de queso fresco, guacamole y frijol
ARRACHERA CENTENARIO
$139
fajitas de arrachera sobre una cama de nopal asado con queso fresco a la plancha, bañado en salsa roja, con cebollita y cilantro acompañado de frijolitos
ARRACHERA OAXAQUEÑA
$134
bañada en salsa pasilla con guacamole, nopal asado y frijlitos
PARRILLADAS
LOS MAGUEYES
$272
arrachera, pollo, chorizo y queso asado con frijoles de la olla, guacamole, rajas y 2 sopes
PACEÑA
$282
carne asada, camarones a la plancha chilitos toreados, chorizo, 2 quesadillas acompañados de guacamole y frijoles de la olla
MIXTA
$268
carne asada, tripita, chorizo, 2 quesadillas, cebollitas y chilitos toreados, frijoles charros, guacamole y nopal asado
MARISCADA
$298
pescado, callo de almeja y camarón a la mantequilla con pimientos, acompañado de arroz y frijol
ALGO MÁS
TACOS RANCHEROS
$112
Deliciosos trozos de arrachera con cebollita, guacamole y frijoles
CARNE ASADA
$99
Corte top sirloin acompañado de cebolla asada, chiles toreados con frijol, chorizo y guacamole
PECHUGA DE POLLO
$98
En su mero mole bañada con el exquisito mole de la casa, ajonjolí, cacahuate, pepita acompañado de frijolitos y su inseparable arroz rojo
GUARACHE NORTEÑO DE ASADA
$79
clásico guarache con frijol, lechuga, tomate queso y crema
GUARACHE NORTEÑO DE ARRACHERA
$115
clásico guarache con frijol, lechuga, tomate queso y crema
PECHUGA A LA PARRILLA
$76
tierna pechuga de pollo con arroz y ensalada mixta
MILANESA DE POLLO O RES
$98
crujiente empanizado acompañado de ensalada mixta y papas fritas
ALAMBRES
Deliciosa combinación de carnes con pimiento, cebolla, champiñones y tocino al gratin acompañados de guacamole y frijol
ALAMBRE ESPECIAL
$125
res, pollo y chuleta ahumada
ALAMBRE DE RES, POLLO O MIXTO
$125
ALAMBRE MESTIZO
$125
arrachera y salchicha española
ALAMBRE POBLANO
$125
res o pollo combinado con rajas de chile poblano y cebolla
ALAMBRE SINALOENSE
$139
camarón
LOS CLÁSICOS
PLATO MAGUEY
$139
un chile relleno, arrachera, frijol y arroz acompañado con guacamole y tortillas recien hechas
PLATO MEZQUITE
$99
una enchilada verde, un chile relleno acompañado de arroz y frijol
CHILE RELLENO (1)
$79
chile poblano capeado, relleno de queso y bañado en una rica salsa ranchera acompañado de arroz y frijol
ENCHILADAS DE MOLE
$88
con el sabroso mole de la casa y ajonjolí acompañado de arroz y frijol
ENCHILADAS
$75
de pollo o queso, gratinadas y bañadas en deliciosa salsa roja o verde
SOPES TRADICIONALES
$68
3 deliciosos sopes de pollo, res o chorizo con lechuga, tomate, crema y queso
TACOS DORADOS
$68
3 dobladas de pollo, res o queso con lechuga, crema, tomate y queso acompañados de frijolitos
DE LA COSTA
PESCADO AL GUSTO
$112
fresco filete preparado a la mantequilla, a la plancha o al ajo
PESCADO EMPANIZADO
$135
con guarnición de ensalada y arroz
PESCADO EMPAPELADO
$129
acompañado de arroz y frijolitos
CAMARONES AL GUSTO
$134
preparados a la mantequilla, a la plancha o al ajo
CAMARONES EMPANIZADOS
$140
sobre una cama de lechuga servido con arroz y ensalada
TACOS GOBERNADOR
$128
camarones a la mexicana gratinados acompañados de frijol y guacamole
KILOS
NORTEÑO
$870
600gms arrachera, 500 gms carne asada con frijol, guacamole, nopal, salchicha y queso asado con cebollitas y chilitos
ALAMBRE
$870
600gms de arrachera, 400gms de pechuga mezclado con cebolla, morrón, champiñón, tocino y queso gratinado a la plancha con frijol y guacamole
TAQUERO
$870
600gms carne asada, 400gms de tripita, rajas con crema, queso fundido con chorizo, chicharrón en salsa, guacamole y frijol
GOBERNADOR
$900
600gms carne asada, 600gms camarón a la mantequilla y 400gms de callitos de almeja rancheros con frijol, nopal asado, quesadillas y guacamole
COMBINADO
$870
600 gms arrachera, 600 gms de pechuga con frijol, guacamole, nopal, salchicha y queso asado con cebollitas y chilitos
-(12 CERVEZAS o 12 REFRESCOS o 3 JARRAS DE AGUA FRESCA, LIMONADA, O NARANJADA)
-MAS $300 PESOS (1 BOTELLA DE CAZADORES o BACARDI BLANCO O SMIRNOFF o WHISKY ETIQUETA ROJA INCLUYE 1 SERVICIO DE REFRESCOS Y HIELO)
NIÑOS
CACHITOS DE POLLO
$48
pedacitos de pollo empanizados acompañado de papas fritas
PALITOS DE PESCADO
$48
palitos empanizados acompañado de papas fritas
QUESADILLAS
$35
de maíz o harina acompañadas de frijolitos con queso
FLAUTAS
$42
dos flautas de pollo con queso y crema acompañadas de frijolitos
CONSOMECITO
$32
caldito de pollo con verdura y arroz
ORDEN DE PAPAS FRITAS
$24
no incluyen jugo
ORDENES EXTRAS
ORDEN CEBOLLITAS
$ 15
ORDEN AGUACATE
$ 18
ORDEN ARROZ
$14
ORDEN CHICHARRON SECO
$40
ORDEN CHORIZO
$20
ORDEN CHORIZO PARRILLADA
$25
ORDEN SOPE MINI
$38
ORDEN FRIJOL
$14
ORDEN FRIJOL CHARRO
$20
ORDEN FRIJOL CON CALDO
$18
ORDEN NOPAL
$18
ORDEN OMBLIGOS
$28
ORDEN QUESO FRESCO
$20
ORDEN QUESO PARRILLADA
$28
ORDEN SALCHICHA O JAMON
$18
ORDEN TLACOYO
$38
ORDEN TRIPA
$88
NOTAS:
todos los platillos de niños incluyen mantel con Crayola
el costo de las medias ordenes será del 65% del valor del platillo
