Jalisco
Cocina
Los sabores de Jalisco son característicos y llenos de sazón,
macerados por siglos desde sus raíces prehispánicas, y por
las aportaciones que desde la época de la colonización ha
tenido la cocina jalisciense, lo que la hace rica y cargada de influencia
hispana, mediterránea, francesa e inglesa.
Las fiestas y verbenas fueron el comienzo de muchos de los platillos típicos del menú del estado, ya que en estas reuniones se hacían sendos banquetes de sorprendentes menús servidos en las mesas de las casas anfitrionas.
Algunos de los más deliciosos y típicos platillos de la cocina Jalisciense son:
Tamales "de ceniza" con fríjol colorado
Tostadas con frijoles chinos
Queso añejo
Salsa borracha y trocitos de chorizo
Pozole
Birria
Polio a la Valentina
Tortas ahogadas
Tamales de gallina
Tostadas tapatías
Enchiladas tapatías
Pozole tapatío
Mole de guajolote estilo Jalisco
Sopa de arroz
Empanadas de pescado
Bagre estilo Chapala
Jericalla
Atrévase a probar estas delicias culinarias que Jalisco tiene para usted.